Rất nhiều cha mẹ lựa chọn cháo ếch cho bé ăn dặm với mong muốn trẻ được phát triển khỏe mạnh, tăng cân nhanh chóng. Những cách nấu dưới đây sẽ mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà cho món cháo đầy bổ dưỡng này.

Cháo ếch có thể được kết hợp với nhiều loại rau củ khác nhau để tạo ra một món ăn dặm ngon cho bé. Mẹ có thể lựa chọn một số loại rau củ nhất định để mang đến hương vị tốt nhất cho món cháo, bao gồm hạt sen, cà rốt, bí đỏ, rau ngót, rau cải, bí đao, đậu xanh, mướp hương, củ dền…

Trong quá trình nấu cháo ếch cho bé ăn dặm, mẹ cần chú ý để món ăn có độ mềm nhuyễn phù hợp với khả năng nhai nuốt của bé. Đối với trẻ dưới 1 tuổi, mẹ chỉ cần thêm một chút dầu mỡ vào món ăn và không nên nêm thêm mắm, muối. Thịt ếch có hương vị rất ngọt, khi kết hợp với các loại rau củ đã tạo nên hương vị thơm ngon, giúp bé cảm nhận được hương vị thực phẩm tốt nhất.

1. Giá trị dinh dưỡng của thịt ếch

Trong thịt ếch có nhiều thành phần dinh dưỡng phong phú như: protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magie, vitamin A, B, D, E, canxi,…. Đây là những chất cần thiết cho cơ thể, nhất là đối với những bé suy dinh dưỡng cần phải tăng cân.
Một chiếc đùi ếch chứa 73g calories, 16g protein. Vì thế, thịt ếch là món ăn giàu dinh dưỡng nhưng ăn lại không bị béo.

Thịt ếch có rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

2. Tác dụng của thịt ếch đối với sức khỏe

Theo Đông Y, thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, chữa cam tích ở trẻ em, giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon ngủ ngon mỗi ngày để tăng cân.
Ngoài ra, thịt ếch còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, thanh nhiệt giải độc, giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn.

3. Hướng dẫn sơ chế ếch đúng cách

Xương sống: đây là phần xương có chất gây tê, khi ăn vào sẽ không tốt cho sức khỏe.
Ruột: bộ phận này của ếch rất bẩn nên tốt nhất là loại bỏ ruột ếch trước khi chế biến.
Các đường gân chỉ trên đùi ếch: vì các đường mạch máu hay gân cơ của ếch giống với ấu trùng sán ký sinh trong ếch – một loại ký sinh trùng hết sức nguy hiểm nên tốt nhất loại bỏ hết các đường gân chỉ trên đùi ếch khi sơ chế.
Sau khi đã loại bỏ một số các bộ phận trên ếch thì chặt thịt ếch thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch.

Xem thêm: 5 cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm cực ngon bổ dưỡng

5. 12 cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm thơm ngon đơn giản

5.1. Cháo ếch nấu hạt sen

Công dụng: làm mát cơ thể, phát triển tốt về hệ xương khớp, thần kinh và trí não, giúp cho trẻ có giấc ngủ sâu hơn.

Nguyên liệu nấu cháo ếch hạt sen:

Ếch (đã sơ chế): 150g
Cháo trắng: ½ bát con
Hạt sen tươi: 50g
Bông cải xanh: 30g
Đậu Hà Lan: 20g
Mộc nhĩ: 1 cái
Hành lá: 1 cây
Cà rốt: ⅓ củ nhỏ

Cách nấu cháo ếch hạt sen:

Lọc lấy thịt ếch rồi băm nhuyễn.
Hạt sen rửa sạch rồi cho vào nồi luộc. Khi chín thì vớt ra, nghiền nhỏ.
Mộc nhĩ ngâm với nước nóng khoảng 5 phút cho nở rồi rửa lại, băm nhỏ.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch.
Bông cải xanh, đậu Hà Lan, hành lá nhặt rửa sạch
Xào thịt ếch với hành lá cho đến khi thịt chín.
Luộc các loại rau củ như cà rốt, bông cải xanh, đậu Hà Lan đem luộc qua rồi đem xay nhuyễn.
Đun cháo rồi cho cho thịt ếch xào, rau củ xay nhuyễn, hạt sen vào nấu chung. Nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cháo ếch nấu hạt sen

5.2. Cháo ếch nấu rau cải thìa

Công dụng: làm xương chắc khỏe, kích thích hệ miễn dịch hoạt động tốt, giúp mắt trẻ sáng, phòng ngừa táo bón. Bé sẽ ngủ ngon, tăng khả năng ghi nhớ và học hỏi.

Nguyên liệu nấu cháo ếch rau cải thìa:

Bột gạo dinh dưỡng: 20g
Lá cải thìa băm nhuyễn: 10g
Thịt ếch băm nhuyễn: 20g
Dầu: 5g
Nước: 250ml

Cách nấu cháo ếch rau cải thìa:

Hòa thịt ếch vào trong nước cho tan đều rồi bắc lên bếp nấu chín.
Khi thịt chín thì cho rau vào nấu sôi trong 2 phút. Sau đó nhấc xuống để nguội bớt.
Cho bột gạo vào và khuấy cho cháo thật mịn, Đợi bột tan hết thì cho tiếp dầu ăn vào khuấy đều và được.

Cháo ếch nấu rau cải thìa

5.3. Cháo ếch nấu bí đao

Công dụng: giúp sáng mắt, tăng cường hệ miễn dịch, có tác dụng phòng ngừa, chữa trị một số bệnh như táo bón, giảm viêm tấy và ho ở trẻ nhỏ.

Nguyên liệu nấu cháo ếch bí đao:

Gạo tẻ: 50g
Ếch (đã sơ chế): 200g
Bí đao
Dầu mè
Hành ngò

Cách nấu cháo ếch bí đao:

Gạo rửa sạch, đem ninh cháo chín nhừ.
Ếch sau khi đã lọc lấy phần thịt thì đem băm nhuyễn.
Phi thơm hành rồi cho ếch vào xào cho chín. Sau đó rắc thêm hành ngò.
Gọt vỏ bí đao, rửa sạch, thái miếng nhỏ và xay nhuyễn.
Khi cháo đã chín thì tiếp tục cho thêm phần thịt ếch đã xào, bí đao vào đun tiếp.
Múc ra bát và cho bé ăn khi còn nóng.

5.4. Cháo ếch nấu đậu xanh

Công dụng: cải thiện hệ tiêu hóa của trẻ, ngăn ngừa táo bón, giúp trẻ có đôi mắt sáng.

Nguyên liệu nấu cháo ếch đậu xanh:

Ếch (đã sơ chế): 100g
Gạo tẻ: 100g
Gạo nếp: 50g
Đậu xanh: 50g
Hành khô: 2 nhánh
Gia vị: dầu ăn, nước mắm

Cách nấu cháo ếch đậu xanh:

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Lọc lấy thịt ếch, ướp gia vị khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
Trộn lẫn gạo tẻ cùng gạo nếp rồi vo sạch. Cho lên chảo rang qua để gạo có màu vàng và mùi thơm.
Cho nước, đậu xanh, gạo vào chung để nấu cháo. Khi cháo sôi thì hớt bỏ bọt phần ở trên.
Xào thịt ếch cho thơm. Đến khi cháo gần chín rồi thì cho thịt ếch vào đun tiếp từ 3-5 phút, nêm gia vị rồi múc ra bát là trẻ có thể ăn được.

Cháo ếch đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng cho trẻ

5.5. Cháo ếch nấu rau mồng tơi

Công dụng: giải nhiệt, làm mát cơ thể, giúp nhuận tràng, trị táo bón, tốt cho sự phát triển hệ thần kinh của trẻ, giúp đôi mắt sáng khỏe.

Xem thêm: Chế biến món cháo ăn dặm thịt bò siêu ngon cho bé

Nguyên liệu nấu cháo ếch rau mồng tơi:

Gạo tẻ: 30g
Thịt ếch: 30g
Rau mồng tơi: 30g
Dầu ăn: 20g
Nước mắm, hành
Nước: 300ml

Cách nấu cháo ếch rau mồng tơi:

Gạo vo sạch, cho vào nồi thêm nước để nấu nhừ thành cháo.
Băm nhỏ thịt ếch.
Nhặt rửa sạch rau mồng tơi, thái nhỏ.
Xào thịt ếch với 1 muỗng cafe dầu và hành
Đến khi cháo chín thì cho rau mồng tơi vào. Khi cháo sôi lại là rau chín, tiếp tục cho thịt ếch vào. Múc cháo ra bát, thêm một thìa cà phê dầu ăn.

Cháo ếch nấu rau mồng tơi

5.6. Cháo ếch nấu rau ngót

Công dụng: giúp thanh nhiệt, giải độc, đặc biệt rau ngót có tác dụng chữa trị bệnh đái dầm ở trẻ nhỏ.

Nguyên liệu nấu cháo ếch rau ngót:

Gạo tẻ: 30g
Đậu xanh: 20g
Thịt ếch: 50g
Rau ngót: 30g
Dầu ăn: 10ml
Nước lọc: 300ml

Cách nấu cháo ếch rau ngót:

Rau ngót nhặt rửa sạch, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
Thịt ếch băm nhỏ, cho vào bát có thêm ít nước rồi khuấy tan.
Ngâm gạo và đậu xanh trong nước cho mềm. Sau đó cho vào nồi ninh nhừ.
Đợi cháo chín thì cho rau ngót và thịt ếch vào. Đun trong khoảng 5 phút là được.

Cháo ếch nấu rau ngót

5.7. Cháo ếch nấu rau dền

Công dụng: thanh nhiệt, giải độc, làm mát máu, lợi tiểu, trị kiết lỵ, viêm gan, vàng da. Món cháo này rất tốt cho bé còi xương, suy dinh dưỡng.

Nguyên liệu nấu cháo ếch rau dền:

Gạo tẻ: 30g
Thịt ếch: 50g
Rau dền: 30g
Dầu ăn: 10ml
Nước lọc: 300ml

Cách nấu cháo ếch rau dền:

Nhặt rửa sạch rau dền, nấu chín rồi xay nhuyễn.
Thịt ếch băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn, khuấy tan với nước.
Gạo sau khi ngâm mềm thì cho vào ninh nhừ thành cháo.
Đợi cháo chín cho tiếp rau dền xay nhuyễn và ếch vào, đun sôi trở lại.
Tắt bếp và múc cháo ra bát là bé đã có thể thưởng thức.

5.8. Cháo ếch nấu mướp hương

Công dụng: thanh nhiệt, giải độc, phòng ngừa các bệnh về mắt, có lợi cho tim mạch và duy trì sức khỏe não bộ.

Nguyên liệu nấu cháo ếch mướp hương:

Ếch (đã sơ chế): 200g
Mướp hương: 1 miếng
Gừng
Cháo: 1 bát
Nước mắm

Cách nấu cháo ếch mướp hương:

Ếch sau khi luộc với gừng thì lọc lấy thịt, băm nhỏ
Mướp hương gọt vỏ, thái nhỏ phụ thuộc vào mức độ ăn thô của trẻ.
Đun cháo đến khi sôi thì cho ếch và mướp hương vào. Đun đến khi chín là được, múc ra bát và cho bé ăn.

Cháo ếch nấu mướp hương

5.9. Cháo ếch nấu bí đỏ

Công dụng: tăng cường khả năng miễn dịch, diệt giun sán và thúc đẩy cơ thể trẻ phát triển.

Nguyên liệu nấu cháo ếch bí đỏ:

Bí đỏ: 30g
Thịt ếch: 30g
Gạo: 20g
Dầu ăn: 5ml
Nước: 250ml
Hành tím: 1-2 củ
Nước mắm, muối ăn

Xem thêm: 5 cách nấu cháo cá lóc ăn dặm cho bé cực ngon

Cách nấu cháo ếch bí đỏ:

Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút. Sau đó đem nấu cháo từ 20-30 phút.
Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ rồi ninh cùng nồi cháo đang nấu.
Thái nhỏ hành tím, phi thơm rồi cho thịt ếch vào xào. Chờ cho thịt ếch nguội, tách lấy phần thịt rồi băm nhuyễn. Có thể nêm chút nước mắm vào thịt ếch cho đậm vị.
Đợi cháo chín thì múc ra bát, dùng thìa nghiền nhuyễn bí đỏ sao cho hòa cùng với cháo. Sau đó tiếp tục cho thịt ếch vào. Nên thêm một chút dầu oliu vào với cháo trước khi cho trẻ ăn.

5.10. Cháo ếch nấu cà rốt

Công dụng: giúp sáng mắt, tăng cường tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, loại bỏ giun trong đường ruột, thanh lọc cơ thể và làm răng bé được chắc khỏe.

Nguyên liệu nấu cháo ếch cà rốt:

Gạo tẻ: 50g
Ếch (đã sơ chế): 200g
Cà rốt
Dầu mè
Hành, ngò
Nước lọc

Cách nấu cháo ếch cà rốt:

Nạo vỏ cà rốt, rửa sạch. Tiếp theo, luộc nhừ cà rốt rồi đem nghiền nhuyễn.
Sau khi lọc lấy phần thịt ếch thì băm nhuyễn, xào sơ qua, rắc hành ngò vào cho thơm.
Gạo cho vào ninh nhừ thành cháo.
Khi cháo chín, cho cà rốt, thịt ếch vào và đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn với bé là hoàn thành món cháo.

Cháo ếch nấu cà rốt

5.11. Cháo ếch nấu đậu trắng

Công dụng: giúp tăng cường thị lực, cải thiện tiêu hóa, làm xương chắc khỏe.

Nguyên liệu nấu cháo ếch đậu trắng:

Gạo: 50g
Thịt ếch: 200g
Hành lá
Hạt đậu trắng
Dầu ăn
Nước

Cách nấu cháo ếch đậu trắng:

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Thịt ếch băm nhuyễn.
Đậu trắng cùng với gạo đem nấu thành cháo.
Xào thịt ếch đến khi săn thì cho hành lá vào.
Khi cháo đã chín, nở mềm, cho thịt ếch vào nấu cùng. Tiếp tục đun trong từ 1-2 phút là đã có món cháo ếch đậu trắng bổ dưỡng cho bé.

5.12. Cháo ếch nấu nấm rơm

Công dụng: giúp bảo vệ gan, phòng chống trẻ khỏi nguy cơ bị thiếu máu, tăng cường hệ miễn dịch cho bé.

Nguyên liệu nấu cháo ếch nấm rơm:

Ếch (đã sơ chế): 500g
Nấm rơm: 200g
Cà rốt: 1 củ
Gạo tẻ: 200g
Nước mắm

Cách nấu cháo ếch nấm rơm:

Đổ nước cùng gạo vào nồi, nấu thành cháo cho thật nhừ.
Lọc lấy thịt ếch rồi đem xào đến khi thịt ếch chín và săn lại.
Rửa sạch nấm rơm với nước muối, sau đấy để ráo, băm thật nhuyễn.
Nạo vỏ cà rốt, rửa sạch, thái nhỏ.
Cho ếch, cà rốt, nấm rơm vào khi cháo chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cháo ếch nấu nấm rơm

6. Những chú ý khi cho trẻ ăn cháo ếch

Khoảng 10 tháng tuổi là trẻ đã có thể ăn được cháo thịt ếch. Để bé dễ nuốt hơn thì có thể xay qua cháo.
Khi trẻ khoảng 12 tháng tuổi là ăn được cháo nguyên hạt với thịt ếch
Chỉ nên lấy thịt ở hai đùi để nấu cháo, tránh gây hóc xương cho bé.
Sơ chế thật sạch sẽ để tránh giun sán cho trẻ.

Cháo ếch cho bé ăn dặm là món ăn rất bổ dưỡng nhưng các mẹ cần chế biến và cho con ăn đúng thời điểm nhé. Ở những trẻ bụng yếu, hay bị tiêu chảy thì mẹ không nên cho con ăn loại cháo này. Vì cháo ếch có tính hàn, ăn vào dễ bị lạnh bụng gây tiêu chảy. Chúc các mẹ nấu món ăn này thành công để cho bé có bữa ăn ngon miệng nhé!