Cá là một thực phẩm bổ dưỡng, phổ biến, có mặt trong hầu hết những bữa ăn gia đình, đặc biệt là ở Việt Nam và các nước châu Á. Cá mang đến nguồn chất đạm, chất béo với giàu vitamin B, vitamin A, vitamin D3, canxi, sắt và kali. Ngoài ra, ở thực phẩm chiết suất từ cá thì sẽ có thêm một nguồn omega-3 phong phú, có lợi cho sự phát triển của trẻ. Các vitamin chứa trong cá còn góp phần bổ sung những dưỡng chất giúp cho mắt bé luôn sáng luôn khỏe, khiến các mẹ yên tâm hơn rất nhiều.
Vì thế mà trong bài viết này, Bear Viet Nam lựa chọn những công thức nấu cháo ăn dặm từ 1 số loại cá để giúp những bậc phụ huynh làm mới thực đơn cho bé cũng như bổ sung nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sự phát triển của bé. Cùng tìm hiểu ngay cách chế biến món cháo cá cho bé ăn dặm với 5 nguyên liệu khác nhau nhé.
1. Cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm
Cá chép chứa omega-3, chất đạm, phốt pho,… ngoài ra còn có nhiều khoáng chất và vitamin B12 rất tốt cho sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh nói chung. Đôi mắt bé sẽ sáng và khỏe hơn nhiều khi bổ sung nhiều dưỡng chất từ cá nói chung và cá chép nói riêng. Để bắt tay vào chế biến món cháo cá chép cho bé ăn dặm, đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như sau:
– 1 con cá chép
– 10g gạo nếp
– 20g gạo tẻ
– Hành lá, ngò gai, gừng, chanh, muối
– Dầu ăn dành cho bé ăn dặm
Cách chế biến cháo ăn dặm cá chép cho bé:
- Bước 1: Làm sạch cá chép, đánh vảy, bỏ mang và ruột. Rửa thật sạch trong bụng cá và bề mặt cá.
- Bước 2: Khử mùi tanh của cá bằng những cách như:
+ Dùng nước cốt chanh kèm với muối hoặc gừng thoa đều lên cá, để 3-5 phút rồi rửa sạch và để ráo.
+ Ngâm cá chép trong hỗn hợp nước muối pha loãng trong 10-15 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
+ Dùng nước vo gạo để ngâm cá chép trong vòng 15 phút và rửa sạch, để ráo.
- Bước 3: Luộc cá khi nước thật sôi, bỏ gừng vào luộc cùng. Sau khi cá chín thì để nguội, tách xương để lấy thịt thành những miếng vừa ăn.
- Bước 4: Cho ít dầu vào chảo cùng hành tím phi thơm, cho thịt cá vào đảo đều khoảng 3-4 phút thì tắt bếp.
- Bước 5: Trộn 2 loại gạo và nấu cháo theo tỷ lệ 1 gạo – 5 nước. Khi cháo chín, cho phần cá chép đã sơ chế vào, nấu thêm 1-2 phút và tắt bếp.
- Bước 6: Múc cháo cá chép ăn dặm cho bé ra bát, đợi cháo hơi nguội cho 1 thìa dầu ăn vào đảo đều, cho bé ăn khi cháo còn ấm nóng.
2. Nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm với đậu xanh
Đậu xanh được mệnh danh là loại “hạt vàng trong làng nhà đậu” với nhiều chất xơ và protein cho trẻ. Đậu xanh chính là nguồn cung cấp canxi và sắt hiệu quả, giúp cho hệ xương của bé được phát triển khỏe mạnh, phòng chống nguy cơ thiếu máu ở trẻ. Ngoài ra, đậu xanh còn mang nhiều vitamin như vitamin A, C, K, B6 cùng với axit folic. Khi kết hợp với cá chép có nhiều dinh dưỡng để nấu cháo, độ thơm ngon tăng lên rất nhiều. Mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau để nấu cháo cá chép đậu xanh cho bé ăn dặm:
- 1 con cá chép
- 20g gạo tẻ
- 20g gạo nếp
- 50g đậu xanh
- Gia vị và dầu ăn dặm cho bé
Cách nấu cháo cá chép cho trẻ với đậu xanh:
- Bước 1: Sơ chế và luộc cá như hướng dẫn bên trên để khử mùi tanh của cá chép thật hiệu quả. Tách xương và lấy phần thịt và xay nhuyễn.
- Bước 2: Đãi sạch đậu xanh để nhặt bỏ hạt hỏng
- Bước 3: Gạo vo sạch rồi trộn với đậu xanh. Ngâm hỗn hợp gạo, đậu xanh với nước trong khoảng 2 tiếng. Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước luộc cá để nấu.
- Bước 4: Khi cháo chín nhừ, đậu xanh nở bung, mẹ tiến hành cho thịt cá chép vào, khuấy đều để tránh vón cục. Đun đến khi sôi thì tắt bếp.
- Bước 5: Múc cháo cá chép đậu xanh cho bé ăn dặm ra bát, khi cháo nguội bớt thì cho 1 thìa dầu ăn dặm vào đảo đều, cho bé ăn khi cháo còn ấm.
3. Cách nấu cháo cá thu cà rốt ăn dặm cho bé
Cá thu là loại cá được rất nhiều bậc phụ huynh đặc biệt lựa chọn vì sự đa dinh dưỡng và nhiều dưỡng chất tốt. Cá thu chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin D, sắt, canxi, axit folic và chứa một lượng cao axit béo và omega-3 tốt cho mắt và trí não của bé. Bên cạnh đó, cà rốt cũng là một loại rau củ tốt cho mắt và sức khỏe của bé. Vì thế, món tiếp theo mà BearViet muốn giới thiệu đến các phụ huynh là món cháo cá thu ăn dặm cho bé kết hợp với cà rốt. Những nguyên liệu cần thiết cho món ăn dặm này bao gồm:
- 25g gạo tẻ
- 10g gạo nếp
- 30g cá thu
- 30g cà rốt
- Hành lá, ngò
- Dầu ăn cho bé ăn dặm
Cách chế biến cháo cá thu cà rốt cho bé:
- Bước 1: Trộn gạo nếp và gạo tẻ rồi vo gạo, rửa sạch, bỏ vào nồi nấu nhừ thành cháo.
- Bước 2: Cá thu làm sạch, cắt miếng, băm nhỏ hoặc tán nhuyễn mịn bằng tay hoặc bằng máy để cho bé dễ ăn. Sau đó ướp cá với đầu hành lá băm nhỏ và một ít nước mắm.
- Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi xay nhuyễn bằng máy xay chuyên dụng.
- Bước 4: Khi cháo đã chín, bạn cho cá thu và cà rốt vào và đun cho đến khi chín hẳn rồi thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào nồi.
- Bước 5: Nêm gia vị cho vừa khẩu vị của bé. Đun thêm ít phút rồi tắt bếp.
- Bước 6: Múc cháo cá thu cà rốt cho bé ra bát, khi cháo nguội bớt thì cho một thìa dầu ăn vào đảo đều, cho bé ăn khi cháo còn ấm.
4. Cách nấu cháo cá diêu hồng cho bé ăn dặm
Cá diêu hồng là một loại cá ngon, dễ ăn và bổ dưỡng với giá trị dinh dưỡng khá cao, hàm lượng protein phong phú, có nhiều loại vitamin như vitamin A, B, D và các chất khoáng như iot và photpho. Đặc biệt ở cá diêu hồng là có ít chất béo nên cực kỳ dễ tiêu hóa và tốt cho bé nhà bạn. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo lươn hạt sen cho bé ăn dặm như sau:
- 1 con cá diêu hồng
- Hành tím, ngò gai
- 300g nấm rơm
- 20g gạo tẻ
- Gia vị, dầu ăn dặm cho bé
Cách chế biến cháo cá diêu hồng ăn dặm cho bé
- Bước 1: Làm sạch cá bên ngoài và phần bên trong ruột. Nấm rơm rửa thật sạch và cắt làm đôi. Hành tím lột vỏ, băm thật nhuyễn.
- Bước 2: Hấp cách thủy cá diêu hồng trong vòng 20-25 phút. Sau đó dùng thìa tách thịt cá, nghiền nhỏ hoặc dùng máy xay nhuyễn chuyên dụng.
- Bước 3: Phi thơm hành tím, sau đó cho cá cào đảo đến khi chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 4: Gạo vo rồi đem nấu cháo trong vòng 20 phút. Khi cháo chín thì cho thịt cá diêu hồng, nấm rơm vào nồi và khuấy đều. Đun thêm khoảng 3 phút, nêm thêm chút gia vị và cắt ít hành ngò vào là có thể tắt bếp.
- Bước 5: Múc cháo cá diêu hồng cho bé ra bát, khi cháo nguội bớt thì cho một thìa dầu ăn vào đảo đều, cho bé ăn khi cháo còn ấm.
5. Cách nấu cháo cá diêu hồng cùng rau mồng tơi cho bé ăn dặm
Rau mồng tơi là loại rau dễ trồng, dễ mua ở bất cứ đâu, thuận tiện cho gia đình chế biến món ăn. Rau mồng tơi được biết đến là loại rau cung cấp chất điện giải, có nhiều vitamin cần thiết cho sự phát triển của trẻ, đặc biệt là vitamin A. Ngoài ra mồng tơi còn bổ sung thêm sắt, một chất cần thiết cho sự tổng hợp hồng cầu, giúp bé trị táo bón hiệu quả. Kết hợp với cá diêu hồng sẽ cho ra một món cháo ăn dặm bổ dưỡng giúp bé dễ dàng hấp thu. Để bắt tay vào chế biến món cháo cá diêu hồng ăn dặm cho bé cùng với mồng tơi, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con cá diêu hồng
- Gạo: 1 nắm (khoảng 3 thìa đầy)
- 100g rau mồng tơi: rửa sạch, thái nhỏ
- Dầu ăn cho bé ăn dặm
Cách chế biến cháo cá diêu hồng rau mồng tơi cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Ngâm gạo trong nước 2 – 3 tiếng, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo
- Bước 2: Cá diêu hồng bỏ vây, rửa sạch, sau đó đem đi hấp chính rồi tách lấy thịt hoặc băm nhuyễn. Rau mồng tơi sử dụng phần lá, đem rửa sạch rồi xay nhuyễn bằng máy chuyên dụng.
- Bước 3: Cho gạo vào nồi nấu cháo với lửa nhỏ. Khi cháo chín mềm, cho thịt cá diêu hồng và rau mồng tơi vào trộn đều.
- Bước 4: Múc cháo cá diêu hồng rau mồng tơi cho bé ra bát, khi cháo nguội bớt thì cho một thìa dầu ăn vào đảo đều, cho bé ăn khi cháo còn ấm.
Bear Viet Nam mong rằng bài viết trên đã giúp bạn biết thêm được những cách nấu cháo cho bé ăn dặm khác ngoài những thực đơn hằng ngày. Tham khảo các sản phẩm gia dụng, các sản phẩm phù hợp cho mẹ và bé của Bear tại: https://bearstore.vn/
